ÇİRİŞ OTU YEMEĞİ VE FAYDALARI

ÇİRİŞ YEMEĞİ

 

 

                                                      

                                                                                                                                                                                                                                                                                  

                                                                      Malzemeler :

 

·        1 Kg Çiriş Otu

·        1 Büyük boy soğan

·        Yarım su bardağı sıvı yağ

·        1 Yemek kaşığı biber salçası

·        1 Yemek kaşığı domates salçası

·        1 Çay bardağı pilavlık bulgur

·        3 Bardak kaynamış su

·        isteğe bağlı tuz

 

Hazırlanışı:

Çiriş otunun kök kısmında bulunan zarı soyup doğrayalım. Temizlenene kadar güzelce yıkayalım. Süzgeçte süzdürelim. Derin bir  tencereye sıvı yağ ile orta incelikte doğradığımız soğanları hafif pembeleşene kadar  kavuralım arkasından biber ve domates salçalarını ilave edip 2-3 dakika kavurun ve Çirişleri ilave edip 5-6 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Sonra bulguru ilave edip karıştırıyoruz, üzerine 3 bardak kaynamış su ilave ediyoruz, Yemek suyunu hafif çekip bulgurlar kıvamını alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

NOT : Çiriş otunun kök kısmında bulunan zarı soyduktan hemen sonra aynı çirişi  doğrayalım. Yoksa dağılıyor.

 

ÇİRİŞ OTU

 

Botanik Bilgi: Zambakgillerden;beyaz çiçekli bir bitkidir.

Kökündeki yumrulardan ‘’ ÇİRİŞ ‘’yapılır. Ülkemizde çiriş bitkisinin genç sürgünleri ve taze yaprakları sebze olarak pişirilip tüketilmektedir. Nisan –Temmuz aylarında çiçek açar.

 

Faydaları:

 

Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.

Memeli basuru tedavi eder.

Mafsal ağrılarını dindirir.

İdrar söktürür.

Adet kanı söktürür.

Adet düzensizliklerini düzene koyar.

Saçkıran tedavisinde de kullanılır.

 

 

 

 

Yorum Yaz